令和7年度「みんなイキイキ！食の健康教室ー誤嚥防止編ー」を開催しました（上総公民館）

令和7年度「みんなイキイキ！食の健康教室―誤嚥防止編―」を開催しました　

講話と実習で理解を深めました

　令和8年3月24日（火曜日）に「みんなイキイキ！食の健康教室ー誤嚥防止編ー」を開催しました。この教室は、上総地区の皆さんが住み慣れた地域で健康にいきいきと暮らし続けられるように、食を通じた健康づくりに必要な知識を座学や実習を通じて学ぶもので、令和6年度から開催しています。今回は、14人が参加しました。

　河野　純氏（特別養護老人ホーム上総園　栄養課長・管理栄養士）を講師に迎え、最初の30分は講話「在宅でできる高齢者の誤嚥対策」として、誤嚥が起きる仕組みや、対策を学びました。後半の2時間は、調理実習「誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん」として、治部煮・ひじきのクリームチーズ和え・やわらかご飯・お茶ゼリーの4品を調理し、試食しました。

　参加者からは「身近で疑問に思っていたこと、分かりやすく教えていただいて大変参考になりました。料理の味も大変良かったです。」「講義内容も分かりやすく理解できました。もう一度ゆっくり読み直し、今日をきっかけに誤嚥について考えていきたい。調理についてもとても簡単にできておいしくいただきました。参考にして調理したい。」「家族が誤嚥でとても大変な思いをし、対処してきました。今回の講習で、とても詳しく理解することができ、これからの対応に生かしていきたいと思います。ありがとうございました。」という意見があり、好評でした。

　今後も、地域の課題や皆さんの声を生かして、有意義な講座を企画していきたいと思います。