令和5年度　第1回四季の味を楽しむ教室「こんにゃく作り」を開催しました（上総公民館）

「ふるさと四季の味」編集委員に講師をしていただきました

　平成15年に君津市連合婦人会が発行したレシピ本「ふるさと四季の味」を活用し、四季の味をおいしく調理して楽しむ全3回の教室です。

　第1回は、1月26日（金曜日）に「こんにゃく作り」を実施しました。生のこんにゃくいもの皮を剥き、細かく切ってミキサーにかけた後、鍋で煮ながらかき混ぜ、凝固剤を加えて容器に流すと、次第に固まってこんにゃくが完成します。こんにゃくが固まるまでの間、柚子味噌も調理しました。

　参加者からは「丁寧に教えていただきよく分かりました。」「初めての経験でしたがうまく作れてよかったです」等の感想がありました。