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ジビエ取扱い店を募集しています!

印刷用ページを表示する掲載日:2020年9月18日更新 <外部リンク>

【お店向け】きみつのジビエをあなたのお店で出してみませんか?

君津市では、ジビエ料理を取り扱うお店を募集しています。

取扱い店募集チラシ [PDFファイル/4月3日MB]

ジビエの取扱い方法やおいしく調理するためのコツ

ジビエの取扱いには正しい衛生管理や肉質にあった調理を行うことが必要です。
そこで、国が「野生鳥獣肉の衛生管理に関するガイドライン」で推奨するHaccp(ハサップ)を熟知した調理師を講師に迎え、ジビエの正しい取扱い方法やおいしく調理するためのコツをお伝えする調理講習会を2019年2月に開催しました。

調理講習会を実施した資料の一部を掲載しますので、安心・安全なジビエ料理提供のために、ぜひご確認ください。

資料

ジビエ調理講習会資料 [PDFファイル/2.77MB]

調理例 [PDFファイル/161KB]

ジビエ購入先(一般向け)

1 猟師工房ランド

 電話:0439−27−1337
 住所:君津市香木原269
 定休日:火曜日

2 房総いのかジビエセンター<外部リンク>(旧:君津いのか食肉加工組合)

 電話:0438−40−4613
 住所:君津市宿原866−34
 受付時間:注文受付は年中無休
 定休日:なし
 取扱品:ジビエ加工品(ソーセージ類)ほか特注加工
 配達:近隣自社配達、またはヤマトクール便にて
  ※通販専門の為、工場に直接お越しいただいてもご対応できない場合がありますので、事前に必ずご連絡お願いします。

3 カズサの郷 愛彩畑<外部リンク>

 電話:0439−29−5551
 住所:君津市向郷1687−1
 営業時間:9時30分から17時00分
 定休日:第1水曜日
 取扱品:ジビエ加工品(ソーセージ類)

4 原宿山の茶屋

 電話:0439−38−2737
 住所:君津市宿原642−2
 営業時間:不定
 定休日:土日祝のみ営業
 取扱品:ジビエ加工品(ソーセージ類)

ジビエ購入先(事業者向け)

1 (株)猟協流通奈良オフィス営業部(イノシシ・シカ)

 電話:0742−31−3462

2 森旧解体処理場(イノシシ・シカ)

 電話:0439−38−2152

3 房総いのかジビエセンター<外部リンク>(旧:君津いのか食肉加工組合)

 電話:0438−40−4613
 住所:君津市宿原866−34
 受付時間:注文受付は年中無休
 定休日:なし
 配達:近隣自社配達、またはヤマトクール便にて
 ※製造と配送の拠点の為、店舗に直接お越しいただいてもご対応できない場合がありますので、事前に必ずご連絡お願いします。

注意事項

販売されているジビエの数量には限りがあります。

値引き交渉等は行わないようお願いします。

ジビエ料理を取り扱う際にはぜひご一報ください!

市HPでの紹介やきみつジビエ取扱い店向けののぼりをお渡しします。

(のぼりイメージ)

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連絡先

君津市経済部経済振興課

電話:0439−56−1531

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