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ジビエ取扱い店を募集しています!

印刷用ページを表示する掲載日:2019年7月20日更新 <外部リンク>

イノシシ肉やシカ肉(ジビエ)を食べてみませんか?

ジビエの購入先

猟師工房ランド(火曜定休)

電話:0439−27−1337

住所:君津市香木原269

【お店向け】きみつのジビエをあなたのお店で出してみませんか?

君津市では、ジビエ料理を取り扱うお店を募集しています。

取扱い店募集チラシ [PDFファイル/4.3MB]

ジビエの取扱い方法やおいしく調理するためのコツ

ジビエの取扱いには正しい衛生管理や肉質にあった調理を行うことが必要です。
そこで、国が「野生鳥獣肉の衛生管理に関するガイドライン」で推奨するHaccp(ハサップ)を熟知した調理師を講師に迎え、ジビエの正しい取扱い方法やおいしく調理するためのコツをお伝えする調理講習会を2019年2月に開催しました。

調理講習会を実施した資料の一部を掲載しますので、安心・安全なジビエ料理提供のために、ぜひご確認ください。

資料

ジビエ調理講習会資料 [PDFファイル/2.77MB]

調理例 [PDFファイル/161KB]

ジビエ購入先一覧

1 (株)猟協流通営業部(イノシシ・シカ)

   電話:0742−31−3462

2 森旧解体処理場(イノシシ・シカ)

   電話:0439−38−2152

注意事項

販売されているジビエの数量には限りがあります。

値引き交渉等は行わないようお願いします。

ジビエ料理を取り扱う際にはぜひご一報ください!

市HPでの紹介やきみつジビエ取扱い店向けののぼりをお渡しします。

(のぼりイメージ)

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連絡先

君津市経済部経済振興課

電話:0439−56−1531

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